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제목
[일반] 월포겉절이
이름
이유정
작성일
2013-06-14
[일반] 월포겉절이의 첨부이미지 1

1.배추겉이기
2. 멸치,다시마육수에 밀가루 풀 쑤기
3. 식힌 밀가루풀에 마른홍고추,고춧가루, 양파, 마늘등 양념 혼합하여 숙성하기
4. 배추에 숙성된 양념 혼합하여 겉절이 담기
* 배추겉절이를  급식실에서 직접 담아 보았습니다.
 첨부파일:
월포배추겉절이.jpg (192.30KB)
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급식에 사용된 시흥오이
/ 이유정
오이가 크기도 아담하고 맛도 단맛이 돌고 향도 좋은 시흥산 오이가 입고 되었습니다. 근거리에서 온 생채소라 더 신선하고 향이 좋았어요~~~
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